產婦在產后身體會受到不同程度的損傷，免疫力也會跟著下降，身體的各項機能也都會受到不同程度的影響，這也是為什么自古會有坐月子之說。產婦除了要注意身體的復元之外，同時還要照顧新生兒，要給新生兒哺乳。乳汁的營養(yǎng)成分，完全是取決于母親的營養(yǎng)攝入。

　　雞湯對于產婦產后來說是非常不錯的食譜，雞肉富含有豐富的營養(yǎng)素，所包含的營養(yǎng)成分對于產婦產后身體的恢復也可以起到一定的幫助，而且雞湯對于產后乳汁的分泌也是有著很好的促進作用，可謂一舉多得，非常之不錯。

什么是產后月子雞?

　　月子雞，傳統(tǒng)認識中是專為孕產婦量身定制的高營養(yǎng)補品。月子雞，一般是在純天然無污染的散養(yǎng)土雞。

　　雞肉是一種高蛋白營養(yǎng)食品，其氨基酸配比與人類膳食所需極其相似。雞肉滋香味美、營養(yǎng)豐富，并含有豐富的維生素、蛋白質等營養(yǎng)元素，不僅含量高、種類多且容易被人體吸收利用。

　　月子雞富含人體必需的多種活性成分：亮氨酸、亞油酸、不飽和脂肪酸…亮氨酸能幫助孕婦補充體力、增強免疫力;亞油酸可降低血脂促進微循環(huán);不飽和脂肪酸，促進寶寶的機體與形體發(fā)育，幫助產婦恢復形體。

　　此外，散養(yǎng)土雞雞肉中飽含牛磺酸：246.65mg/100g，遠遠高于普通肉雞。研究顯示，牛磺酸具多種功效：促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育;提高視覺傳導和神經機能;防止心血管病;改善內分泌機能，增強免疫力;改善記憶;調控血糖、抑制白內障;促進鈣鐵吸收。

　　由于孕婦媽媽在懷孕期間十分辛苦，很多媽媽更是在懷孕期間吃不好，睡不安穩(wěn)，形容憔悴，產后更是亟需調理身體，補氣益血。而食用月子雞可以幫助產婦孕產婦調理身體，補氣益血，安胎養(yǎng)神。

　　古代和舊社會人民生活條件較差，產婦剛剛生產時需要大量營養(yǎng)補充，雞肉又是容易得到的蛋白質補充品，因此有坐月子燉老母雞的說法?，F代社會各種飼料激素催生雞泛濫，純天然散養(yǎng)雞非常難得，所以原生態(tài)散養(yǎng)老母雞也被人當做營養(yǎng)珍品作為補月子的必備食物成為月子雞。其實，生物學分類中并無月子雞一說，月子雞只是坐月子期間吃的散養(yǎng)土雞的簡稱而已。

月子雞和普通雞的區(qū)別

　　先是月子雞精挑細選于斑竹壽星雞。

　　其次是生長的條件優(yōu)越：月子雞生活在山清水秀、植被茂密、空氣新鮮的林區(qū)。吃的是土玉米，喝的是來自海拔600米的山泉。研究人員根據不同生長期的雞群制定相應的食物配方，并在其中加入純天然的當歸、黃芪、天麻等20多種名貴中藥材。

　　再次是壽星雞的品質超群：經國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督監(jiān)督檢測杭州站的檢測，斑竹牌壽星雞的多項微量元素指標遠高于普通的雞，尤其是鐵和硒的含量，含 量較高。其余的如游離氨基酸、肌苷酸、維生素B1、維生素B2都有不同程度的提高。所有肉質鮮嫩、強實而不枯硬，不葷腥，無淋巴節(jié)，無皮膚病，美味可口。 食用壽星雞能增強人體紅細胞和血紅素，調節(jié)人體體能，提高免疫力。

　　后是燒煮方法簡單神奇：只需將雞切塊，放入鍋中，加水滿過雞肉，再放入適量的鹽就能煮出湯純味美的雞煲來了。而無需放其他任何佐料，如味精、生姜、大蒜等。所以即使是“外行”也能煮出美味的雞煲來。

坐月子是吃燉公雞還是燉母雞?

　　1.產后調理，燉母雞可以補虛，但是易回奶

　　從中醫(yī)角度上來說，母雞肉屬陰，可用于脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛以及頭暈患者的調補，特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

　　母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用 的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　雖然母雞有補血的作用的，但是產后一周不宜吃老母雞，這是因為產婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發(fā)揮促進泌乳的作 用，促使乳汁分泌。但是產婦產后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。

　　不過產婦開奶以后，好是在產后10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。

　　從西醫(yī)的營養(yǎng)學角度來說，之所以產婦們都選擇燉老母雞，是因為老母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，很容易被人體吸收利用，尤其先用武火熬再用文火燉，能夠良好為產婦增加營養(yǎng)。

　　2.產后調理，燉公雞可以防止回奶

　　貌似大多數鄉(xiāng)親都沒聽過產后興吃燉公雞的，但有不少婦產科醫(yī)生及護士會推薦產婦吃公雞。這是因為公雞的脂肪比母雞要少，產婦吃了不容易發(fā)胖，有助于哺乳期保持良好的體型。另外一個好處就是公雞可以有效防止回奶或少奶。

　　不管是燉母雞燉公雞，只要是優(yōu)質蛋白，都會有催奶(黑芝麻可催奶，奶水少常吃黑芝麻)的效果。而催奶還是回奶，也會因人的體質而異，用公雞母雞的功效來一概而論似乎有失偏頗。

　　由于產后周生理變化主要是“排”為主，過度進補對于身體的恢復和對寶寶的喂養(yǎng)都會有不同程度的影響。所以產后一周產婦盡量少吃過于營養(yǎng)的物質，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳喂養(yǎng)。

產后月子雞的做法介紹

　　月子雞主要是以雞為主要食材，配以香菇，紅棗一起燉煮的菜品，味道咸鮮，營養(yǎng)價值豐富。

　　主料：雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量；

　　配料：蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量；

　　制作方法：

　　1、將整雞切塊，清洗干凈備用;

　　2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;

　　4、蔥切段、姜切片備用;

　　5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;

　　6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;

　　7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。